| Explanations in French |
3 Nom des Baobabs malgaches, noté anciennement par A. Grandidier, surtout : Adansonia madagascariensis Baill. et Adansonia za Baill. (Malvaceae) ; ce dernier est encore appelé za. Ces arbres énormes, à tronc renflé sont caractéristiques des paysages de la côte Ouest et du Sud. Ils ont de nombreux usages. En saison sèche, leurs troncs sont abattus et servent d'aliment au bétail pour remplacer l'eau déficiente. Les écorces servent à faire des liens. Des graines, on tire une huile qui n'est pas sans intérêt. Le tégument épais représente environ 60 % du poids de la graine, mais l'amande elle-même est riche en matière grasse. Le plus difficile est de la séparer du tégument. L'huile obtenue est fluide, se liquéfiant complètement à 22 °C, avec un poids spécifique de 0,920 (à 15 °C) et un indice de réfraction de 1,46 à 40 °C. Indice de saponification : 190-191 ; indice d'iode 67,5. Sa saveur est douce et agréable. Elle convient bien à l'alimentation et peut donner des savons de bonne qualité. Elle renferme environ 50 % d'acides insaturés (ac. oléique et linoléique). Les tourteaux contiennent 20-25 % de protéines et ne renferment aucun produit nocif. Ils peuvent convenir à l'alimentation des animaux. Dans l'état actuel des choses, l'immense majorité de ces graines se perdent cependant sans aucun profit. [Sakalava]
[1.196]
|
