Explanations in French | [Betsileo, Merina]
(de ovy : tubercule ; et
be : gros).
Dioscorea alata L. (Dioscoreaceae). L'igname cultivée. Une des plus anciennes cultures, introduite par les Proto-Malgaches à une époque très ancienne. Ne s'est jamais naturalisé contrairement à Dioscorea minutiflora Engl., pourtant introduit plus récemment. Signalée par les premiers Européens : Cauche, Flacourt, etc. A donné de très nombreux cultivars qui portent en malgache des noms particuliers : Voir
ovifantaka,
ovifohy,
oviharina,
ovihary,
ovikambary,
ovikambarina,
ovilava,
ovimboay,
ovimena,
ovirombe,
ovirona,
ovisorokomby,
ovitanty,
ovivavy. Peut présenter, suivant ces cultivars, soit un seul tubercule de grande taille, soit 2 à 4 tubercules plus petits, de formes très variées ; avec une chair blanche ou, au contraire, plus ou moins colorée de rouge ou de violet, etc. Cette culture ancienne a regressé depuis l'introduction de la patate douce, Ipomoea batatas (Lam.) Poir., et du manioc, Manihot utilissima Pohl, qui nécessitaient moins d'efforts pour l'arrachage de leurs tubercules.
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